Impossible Pork: 'Daging Babi' yang Bisa Dimakan Orang Islam

Jakarta, era.id - Plant-based food atau makanan vegan diyakini akan menjadi tren di tahun ini. Sebuah perusahaan makanan nabati pengganti daging, Impossible Foods mengembangkan produk daging babi yang bisa dikonsumsi oleh semua orang, termasuk orang Islam.

Tapi makanan nabati tersebut tak hanya diperuntukkan untuk umat Muslim yang dilarang makan daging babi. Impossible Foods fokus pada pengembangan nabati pengganti daging. Sebelumnya mereka sudah membuat nabati pengganti daging ayam dan sapi.

Daging babi berbentuk daging giling (patty) yang terbuat dari protein kedelai, minyak biji bunga matahari, dan minyak kelapa yang menjadi sumber lemak. Mereka juga memakai heme dari leghemoglobin kedelai yang ditemukan di akar tanaman kedelai. Heme sendiri merupakan protein yang memberi rasa dan tekstur seperti daging babi.

Beberapa jurnalis mencoba daging babi nabati yang diberi nama Impossible Pork tersebut. Editor senior Cnet, Claire Reilly, menilai Impossible Pork rasanya sangat identik tapi lebih berlemak. "Jika dibumbui lagi, maka tak ada bedanya dengan babi," katanya seperti dikutip dari Cnet, Kamis (16/1/2020).