Resep Strawberry Shortcake yang Lembut dan Lezat, Cocok untuk Menu Lebaran

ERA.id - Idulfitri identik selalu identik dengan kue kering seperti kastangel, putri salju dan nastar. Namun, bila Anda bosan dengan kue-kue kering, coba siasati dengan membuat kue lain yang lembut dan segar seperti strawberry shortcake cup.

Berikut resep kue dengan kesegaran buah stroberi yang bisa Anda coba di rumah, dikutip dari siaran resmi Greenfields, Jumat (29/4/2022).

Strawberry Shortcake Cup by @Cookingwithhel

Bahan:

100 gr tepung terigu

80 gr gula pasir

1 butir telur

1 sdt vanila

100 ml susu

400 ml whipped cream

1 pc keju parut

½ sdt cake emulsifier SP

40 gr margarin cair

Buah stroberi sebanyaknya

50gr gula halus

Cara:

1. Campur semua bahan kue kecuali margarin, mixer sampai pucat mengembang, tambahkan margarin cair, aduk hingga rata, lalu tuang ke loyang yang sudah dialasi kertas roti.

2. Panggang di oven dengan suhu 175-185 derajat Celcius api atas bawah 20 menit atau hingga matang dan pastikan oven sudah dipanaskan sebelumnya

3. Untuk membuat whipped cream, campurkan Whipping Cream yang dingin dan 50 gr gula halus jadi satu lalu mixer hingga menggembang.

4. Hias dinding cup dengan buah stroberi yg diiris tipis dan whipped cream.

5. Potong kue sesuai ukuran cup, lalu tata pada cup dengan urutan kue, strawberry cincang, dan whipped cream. Ulangi hingga penuh.

6. Beri topping keju parut, masukkan ke dalam kulkas dan kue siap disajikan.