Tim Editor
Dalam keterangan medis yang dikutip Metro, Selasa (3/9/2019), para peneliti di Rumah Sakit Mata Bristol memaparkan kisah remaja yang tak disebut namanya itu.
Sang remaja pertama kali datang ke dokter pada usia 14 tahun. Saat itu, ia mengeluh kelelahan. Pemeriksaan medis saat itu menunjukkan sang remaja mengalami anemia makrositik dan kekurangan kadar vitamin B12.
Anemia makrositik adalah kondisi di mana sel darah merah dalam tubuh mengalami pembesaran secara ukuran. Dalam waktu yang sama, sel darah merah berukuran normal dalam tubuh penderita anemia makrositik biasanya jauh di bawah kecukupan.
Pada kondisi normal, ukuran sel darah merah berkisar antara 80-100 femoliters --satuan ukuran sel darah merah. Orang yang mengalami anemia makrositik akan memiliki ukuran sel darah merah lebih besar dari 100 femoliters.
Saat itu, dokter memberi suntikan B12 dan membekali sang remaja dengan panduan diet. Satu tahun kemudian, sang remaja kembali ke dokter dengan keluhan pada pendengaran dan penglihatan yang mulai terganggu.
Selanjutnya, di usia 17 tahun, sang remaja kembali ke rumah sakit dengan kondisi buta total. Kepada dokter, ia mengaku tak pernah memakan hal lain kecuali kentang dan roti putih, apalagi buah ataupun sayuran.
Sebuah laporan yang diterbitkan dalam Annals of Internal Medicine memperkuat kondisi kesehatan yang dialami sang remaja. Laporan itu menyebut remaja kekurangan vitamin B12 dan vitamin D. Kondisi itu menyebabkan sang remaja kekurangan kepadatan mineral tulang.
"Pasien mengaku, bahwa sejak sekolah ia menghindari makanan dengan tekstur tertentu dan hanya makan kentang goreng, Pringles, roti putih, irisan ham yang diproses, dan sosis ... Pada saat kondisinya didiagnosis, pasien mengalami gangguan penglihatan secara permanen."
Laporan itu juga memaparkan kondisi kesehatan lain yang mungkin muncul dari konsumsi berlebih junk food. "Risiko kesehatan kardiovaskular yang buruk, obesitas dan kanker yang terkait dengan konsumsi junk food sudah diketahui."
"Tetapi, nutrisi yang buruk juga dapat merusak sistem saraf secara permanen, terutama penglihatan. Ini jarang terjadi di negara maju. Kondisi ini berpotensi reversibel jika ditangkap lebih awal. Tetapi jika tidak diobati, itu menyebabkan kebutaan permanen."
