Olahan Tape Ketan, Rekomendasi Menu Buka Puasa Anda

ERA.id - Tape ketan atau ketan fermentasi merupakan salah satu bahan kuliner yang sangat populer di Indonesia. Menariknya terdapat beberapa olahan tape ketan lezat yang mudah untuk disajikan, apa saja?

Tape ketan atau ketan fermentasi adalah bahan makanan tradisional Indonesia yang terbuat dari ketan atau beras ketan yang telah difermentasi dengan ragi. Bahan makanan ini memiliki rasa manis dan sedikit asam, serta tekstur yang kenyal.

Tape ketan dibuat dari apa?

Tape ketan dibuat dari beras ketan yang telah difermentasi oleh ragi. Proses fermentasi ini membuat butir-butir beras ketan menjadi lengket dan berubah warna menjadi putih keabu-abuan atau sedikit kecoklatan.

Tape ketan biasanya digunakan sebagai bahan dasar untuk membuat berbagai macam makanan, seperti kue, dodol, atau minuman tradisional. Tape ketan juga memiliki rasa manis dan sedikit asam karena proses fermentasinya.

Berikut adalah beberapa olahan alternatif tape ketan yang dapat Anda coba buat di rumah:

1. Tape Ketan Hitam

   

Tape ketan hitam adalah tape ketan yang dibuat dari beras ketan hitam. Rasanya lebih kuat daripada tape ketan putih dan berwarna kehitaman.

2. Tape Ketan Susu

Tape ketan susu adalah tape ketan yang ditambahkan susu pada proses fermentasinya. Rasanya lebih creamy dan lembut daripada tape ketan biasa.

3. Tape Goreng

Tape goreng adalah tape ketan yang digoreng dengan sedikit tepung dan gula di atasnya. Rasanya gurih dan manis, dengan tekstur yang renyah.

4. Bolu Tape

Bolu tape adalah salah satu olahan tape ketan yang populer di Indonesia yang biasa disajikan sebagai dessert. Bolu ini memiliki tekstur yang lembut dan aroma yang harum karena menggunakan tape ketan sebagai bahan utamanya.

5. Es Tape

Es tape adalah minuman dingin yang terbuat dari tape ketan, air, dan gula. Rasanya manis dan segar, cocok untuk diminum di cuaca panas.

Tape ketan untuk obat apa?

Tape ketan secara tradisional digunakan sebagai obat untuk beberapa kondisi kesehatan, terutama di Indonesia dan beberapa negara Asia Tenggara. Beberapa manfaat kesehatan yang dikaitkan dengan tape ketan antara lain:

• Menjaga kesehatan pencernaan: Tape ketan mengandung bakteri baik yang dapat membantu memperbaiki flora usus dan memperbaiki fungsi pencernaan.
• Meningkatkan sistem kekebalan tubuh: Tape ketan mengandung probiotik yang dapat membantu meningkatkan sistem kekebalan tubuh.
• Mengurangi gejala alergi: Tape ketan mengandung senyawa bioaktif yang dapat membantu mengurangi gejala alergi pada beberapa orang.

Namun, perlu diingat bahwa penggunaan tape ketan sebagai obat harus didiskusikan terlebih dahulu dengan dokter atau ahli kesehatan terkait, dan tidak boleh digunakan sebagai pengganti obat-obatan yang telah diresepkan.

Berapa lama tape ketan bisa bertahan?

Tape ketan memiliki masa simpan yang relatif singkat karena sifat fermentasinya yang aktif dan rentan terhadap pertumbuhan bakteri. Masa simpan tape ketan dapat bervariasi tergantung pada cara penyimpanan dan kondisi lingkungan.

Biasanya, tape ketan yang disimpan pada suhu ruangan dapat bertahan selama 2-3 hari. Jika disimpan di dalam lemari pendingin atau kulkas, tape ketan dapat bertahan selama 1-2 minggu. Sedangkan, jika disimpan di dalam freezer, tape ketan dapat bertahan selama beberapa bulan.

Namun, penting untuk selalu memeriksa kondisi tape ketan sebelum dikonsumsi. Jangan mengkonsumsi tape ketan yang sudah berbau tidak sedap atau memiliki tanda-tanda jamur atau pertumbuhan bakteri lainnya.

Selain itu, selalu pastikan untuk menyimpan tape ketan di tempat yang bersih, kering, dan sejuk untuk memperpanjang masa simpannya.

Selain Olahan Tape Ketan, ikuti artikel-artikel menarik lainnya juga ya. Ingin tahu informasi menarik lainnya? Jangan ketinggalan, pantau terus kabar terupdate dari ERA dan follow semua akun sosial medianya! Bikin Paham, Bikin Nyaman…