Tim Editor
ERA.id - Bagi yang sedang berada di wilayah Kota Tangerang, ada menu berbuka puasa wajib yang 'ngangenin' loh. Yaitu takjil Risol Ceu Empit yang sudah ada sejak 1998 lalu.
Bagaimana tidak, hidangan ini pun hanya ada saat bulan suci Ramadan saja. Dengan komposisi kulit risol yang gurih berisi sayuran wortel dan dicocol sambal khasnya pun selalu menggoyang lidah.
Berlokasi di Jalan Kali Pasir, RT 04, RW 04, Kelurahan Sukasari, Kecamatan Tangerang, Risol Ceu Empit sudah memiliki langganan tetap loh. Seperti dari Kota Tangerang Selatan, Jakarta, hingga Bogor.
Hafifah Rais atau yang dikenal Ceu Empit, menyebutkan dirinya memang sengaja hanya buka saat bulan Ramadan saja. Sebab sudah dari sejak dahulu yang menjadi ciri khasnya.
"Kan namanya risol Ramadan, kalau hari biasa bukan risol Ramadan namanya. Ya supaya orang-orang kangen aja," ucapnya saat ditemui ERA.id, Rabu (6/4/2022).
Dibantu berjualan oleh adik dan keponakannya, Ceu Empit bisa memproduksi 600 pcs dalam satu hari. Nah apabila ada yang ingin membeli wajib juga untuk memesan terlebih dahulu.
"Iya betul (pesan dahulu). Jadi begitu karena kalau masih ada waktu buat nge-goreng masih dilayani, kalau enggak ya enggak bisa tapi pelanggan udah pada tahu si yah kalau mau beli pesan dulu," katanya.
Ceu Empit menjual risol khasnya itu dengan harga yang masih terjangkau, yakin Rp3.000 per-pcs. Dan harga tersebut pun tidak naik walaupun diiringi harga minyak yang melambung tinggi saat ini.
"Ya itu dikecilin dikit (ukurannya) mau di aikin (harganya) juga enggak enak, tapi kalaupun naik juga enggak ada keluhan sih soalnya saya sudah tanya pada mau terima kalau harga naik. Mau naik ok kecil sip kata pelanggan," tuturnya sambil menggulung risol.
Saat ini Ceu Empit mencoba juga untuk berdagang pada bulan biasa lantaran desakan pembeli setianya. Namun, dirinya hanya buka untuk warga yang menjalankan ibadah puasa sunah di hari Senin.
"Alhamdulillah buat yang puasa Senin Kamis sebelum Ramadhan sudah dicoba. Cuman pas Kamisnya saya di tanyain kenapa enggak dagang ya saya jawab saya-nya enggak mau, capek," jelasnya sambil tertawa.
Sementara itu Nunung, salah satu pembeli setia dari Serpong, Kota Tangerang Selatan rela naik angkutan umum untuk bisa membeli risol Ceu Empit. Sekali beli pun dia banyak untuk distok sampai beberapa hari kedepan.
"Ya jauh si, tapi jadi menu wajib saya kalau buka puasa. Satu karena rasanya beda sama yang lain sudah enggak diragukan lagi, apalagi sambalnya. Saya sekali beli 2 kotak besar yang mentahnya biar bisa sampai 3 hari, ya kalau abis saya kesini lagi," tambahnya.
