Tim Editor
Resto mewah tersebut adalah Spice Affair Indian Fusion Cuisine, beralamat di Jalan Sukajadi Nomor 186, Kota Bandung. Restoran ini mulai eksis di tahun September 2018.
Seperti yang dicoba era.id beberapa waktu lalu, kesan pertama kamu ke tempat ini adalah dimanjakan bak seorang raja India.
Saat memasuki restoran ini, kamu disambut dengan patung gajah, patung salah satu dewa yang diyakini oleh orang India yaitu Dewa Ganesha.
Kemudian, dengan keramahan para pelayan, mereka mengantar ke meja tempat makan. Sambil menunggu makanan yang dimasak, kamu akan melihat suasana resto yang sangat megah.
Kepada era.id, salah satu pemiliki Spice Affair, Yogi Daryanani menjelaskan makna dari Seni Rangoli yang jadi ornamen di restoran ini. Seni ini merupakan lambang keagungan yang jika diterapkan akan mendapatkan keberuntungan.
Baginya, Rangoli menjadi sebuah prinsip bahwa memanjakan pelanggan, akan menghasilkan rasa puas sehingga tamu akan selalu datang.
"Kami akan membuat pelanggan merasa bagai seorang raja India, mulia dari masuk hingga menikmati hidangan, kami persembahkan yang terbaik,"papar Yogi.
Suasana Restoran Spice Affair Indian Fusion Cuisine (Anda/era.id)
Tak hanya menyuguhkan arsitektur yang memanjakan mata, kelezatan dari masakan juga menjadi keutamaan restoran ini. Menu di sini dihidangkan dengan perpaduan cita rasa India dengan nusantara.
Yogi mengatakan, masakan India pada umumnya hampir sama dengan Indonesia, yang membedakannya adalah takaran dan jumlah rempah sangat mempengaruhi kelazatan dari masakan India.
Selain rempah-rempah asli India dan bahan baku, para bangsawan India menjamu tamu dengan masakan yang dimasak menggunakan tandoor--oven tradisional yang menggunakan batu bara dengan suhu panas yang cukup dahsyat.
"Di sini kami menggunakan 2 tandoor, dengan suhu panas mencapai 400 derajat celsius, masakan yang dipesan akan segera matang dan bumbu rempah pun akan meresap sempurna," jelas Yogi.
Koki sedang memasak dengan menggunakan tandoor Restoran Spice Affair Indian Fusion Cuisine (Anda/era.id)
Menu unggulan di resto yang memiliki Family room tersebut adalah Tandoori Murgh. Daging ayam yang sudah dimarinasi oleh rempah India seperti kunyit bubuk asli India, jinten, bubuk merica hitam, bubuk merica putih, kemudian bubuk cabe India yang tidak pedas, selama 1 hari. Setelah itu, bahan tersebut dimasukan ke dalam Tandoor selama kurang dari 10 menit saja untuk dinikmati.
Rasa dari menu ini sangat kaya rempah dan meresap hingga tulang. Yummy bangat deh. Hanya dengan Rp85 ribu, kamu akan akan dimanjakkan lahir batin pokoknya di resto yang cozy ini.
Selain Tandoori Murgh, ada juga makanan curry, khas India. Nama menu tersebut adalah Mutton Rogan Josh, menu autentik dari Kashmir dengan kari kambing yang menghasilkan aroma kuat dari rempah khas India. Untuk curry ini, harganya Rp105 ribu.
Menu curry di Restoran Spice Affair Indian Fusion Cuisine (Anda/era.id)\
Kata Yogi, menikmati curry yang satu ini wajib dengan roti Naan, seperti cane. Orang India menikmati kari dengan roti Naan diolah dengan cara ditempel dipermukaan tandoor. Nah, rasa roti ini cukup gurih dengan tekstur agak garing.
Jika ingin menikmati kemegahan yang ditawarkan di resto ini, kamu hanya bisa datang pada jam makan siang dan malam saja. Yaitu dari jam 11.00 siang hingga jam 15.00, dan buka kembali pada jam 18.00 hingga jam 23.00. So, silakan berkunjung.
