Tim Editor
Lazimnya, lemari pendingin menyediakan wadah untuk menyimpan telur di bagian pintu. Namun, bila sedang menyimpan telur dalam jumlah banyak, kata ahli gizi dari Rumah Sakit Medistra, pintu kulkas bukan tempat yang ideal.
Dokter spesialis gizi, Cindiawaty Pudjiadi menjelaskan telur dalam jumlah banyak sebaiknya jangan disimpan di bagian pintu kulkas. Ketika kulkas dibuka dan ditutup, suhu di sekitar telur yang disimpan di bagian pintu menjadi berubah-ubah karena terpapar udara di luar lemari pendingin.
"Suhu tidak stabil bikin telur cepat rusak," kata dr Cindiawaty seperti dilansir dari Antara, Sabtu (2/5/2020).
dr Cindiawaty memberi tips menyimpan telur yang baik dan benar. Tempat paling ideal untuk menaruh telur adalah di baki khusus dengan cerukan sehingga tiap butirnya aman. Lebih baik letakkan di bagian selain pintu kulkas sehingga suhu telur tidak berubah-ubah saat lemari pendingin dibuka dan ditutup berkali-kali.
Tapi di dalam artikel tersebut, tidak dijelaskan detail berapa jumlah telur yang ideal disimpan di pintu kulkas. dr Cindiawaty cuma menjelaskan, ada syarat dan ketentuan jika kita memutuskan untuk mencuci telur sebelum disimpan. Lemari pendingin memang masih jadi tempat ideal.
Kualitas telur yang sudah dicuci di dalam kulkas bisa bertahan hingga dua pekan. Sementara telur yang tidak dicuci bisa bertahan lebih lama di kulkas. Bukan masalah jika telur disimpan di suhu ruangan. Telur bisa bertahan hingga satu bulan di suhu ruangan bila tidak dicuci.
"Kalau telur dibersihkan (di suhu ruangan) harus segera dikonsumsi karena bagian pelindungnya hilang," kata dia.
