Teknik Latte Art Mudah yang Harus Anda Kuasai, Barista Wajib Tahu

ERA.id - Latte art adalah seni menghias minuman kopi yang wajib dikuasai para barista. Artikel ini akan membahas beberapa teknik latte art yang dapat Anda coba dan praktekkan.

Latte art adalah teknik menggambar menggunakan susu steamed (di-steam hingga menjadi busa) dan espresso untuk membuat gambar atau desain yang menarik di atas permukaan minuman kopi.

3 Teknik Latte Art yang Umum Digunakan Barista

Berikut ini adalah beberapa teknik latte art yang umum digunakan:

1. Heart Shape (Bentuk Hati)

   

●        Pertama-tama, siapkan cangkir espresso yang sudah diisi dengan espresso shot.

●        Kemudian, sediakan susu steamed dan buatlah busa susu yang tebal dan kental.

●        Saat menuangkan susu ke dalam cangkir espresso, arahkan cangkir ke sisi dan tekanlah dengan kuat agar susu dapat mencapai dasar cangkir.

●        Saat hampir mencapai puncak cangkir, goyangkan cangkir ke arah depan dan belakang untuk membentuk bentuk hati yang sempurna.

2. Rosetta (Bunga Mawar)

●        Tuang susu steamed ke dalam cangkir espresso hingga 3/4 penuh.

●        Kemudian, tuangkan susu secara perlahan di tengah cangkir, sambil membuat gerakan bolak-balik dengan mengayunkan gelas di sekitar cangkir.

●        Ketika mencapai permukaan cangkir, buatlah gerakan bergelombang dengan lengan yang memutar pergelangan tangan, sehingga membentuk pola berbentuk bunga mawar di permukaan minuman kopi.

3. Tulip (Bunga Tulip)

   

●        Tuangkan susu steamed ke dalam cangkir espresso hingga 3/4 penuh.

●        Kemudian, tambahkan susu dengan gerakan diagonal dan buatlah satu titik di tengah permukaan cangkir.

●        Selanjutnya, buatlah gerakan bulat dengan susu di sekitar titik pusat, lalu tarik susu ke atas dengan gerakan diagonal yang tajam dan tepat, sehingga membentuk tulip dengan ujung yang runcing di atasnya.

●        Dalam praktiknya, teknik-teknik latte art memerlukan latihan yang terus-menerus untuk memperoleh hasil yang sempurna. Selain itu, memperhatikan suhu, kualitas dan konsistensi susu, dan waktu ekstraksi espresso juga penting untuk mencapai hasil yang maksimal.

Kopi apa yang digunakan untuk latte art?

Untuk membuat latte art, sebaiknya menggunakan jenis kopi yang memiliki rasa dan aroma yang kuat, sehingga dapat bercampur dengan susu steamed dan memberikan hasil yang baik dalam latte art. Beberapa jenis kopi yang biasa digunakan untuk latte art antara lain:

1. Espresso

Espresso adalah jenis kopi yang paling sering digunakan dalam pembuatan latte art. Espresso adalah kopi hitam pekat yang dihasilkan dengan mengekstraksi biji kopi yang digiling halus dengan air panas di bawah tekanan tinggi.

2. Blend

Selain espresso, banyak barista juga menggunakan campuran biji kopi untuk membuat latte art. Biasanya, blend yang digunakan terdiri dari beberapa jenis kopi dengan karakteristik rasa yang berbeda-beda, sehingga dapat menciptakan citarasa yang kaya dan kompleks.

3. Single origin

Beberapa barista juga menggunakan biji kopi single origin dalam pembuatan latte art. Single origin adalah biji kopi yang berasal dari satu daerah atau negara tertentu, sehingga memiliki karakteristik rasa dan aroma yang unik.

Pilihan biji kopi untuk latte art tergantung pada preferensi pribadi dan keahlian barista. Namun, yang terpenting adalah menggunakan biji kopi berkualitas dengan rasa dan aroma yang baik untuk menciptakan latte art yang enak dan memikat.

Selain teknik latte art, ikuti artikel-artikel menarik lainnya juga ya. Ingin tahu informasi menarik lainnya? Jangan ketinggalan, pantau terus kabar terupdate dari ERA dan follow semua akun sosial medianya! Bikin Paham, Bikin Nyaman…